As rolhas de cortiça são conhecidas como as "santas padroeiras" do vinho e há muito que são consideradas a rolha de vinho ideal. A sua densidade e dureza devem ser moderadas, a flexibilidade e elasticidade devem ser boas, mas também ter uma certa permeabilidade e viscosidade, uma vez que o vinho é engarrafado, o único canal entre o corpo do vinho e o mundo exterior é guardado pela cortiça.
A natureza macia e elástica da própria rolha natural pode vedar bem a boca da garrafa, mas não isola completamente o ar, o que favorece o lento desenvolvimento e amadurecimento do vinho na garrafa, tornando o sabor do vinho mais suave e redondo.
